Üç batı ülkesi Kuzey Denizinin ortasında bir ada yapacağını açıkladı.

Üç batı ülkesi Kuzey Denizinin ortasında bir ada yapacağını açıkladı.

Üç batı ülkesi Kuzey Denizinin ortasında bir ada yapacağını açıkladı. Adadaki rüzgâr santralleri 80 milyonluk […]

Apple’dan Danimarka’daki Veri Merkezine 900 milyon dolarlık yatırım!

Apple’dan Danimarka’daki Veri Merkezine 900 milyon dolarlık yatırım!

Apple’ın Nordik Ülkeler direktörü Erik Stannow, Viborg şehrinde planlanan veri merkezini açıklarken, 2016 (fotoğraf) Apple, […]

Danimarkalı Şair 2016 Avrupa Edebiyat Ödülünü Kazandı

Danimarkalı Şair 2016 Avrupa Edebiyat Ödülünü Kazandı

Bjørn Rasmussen yabani,tabu kıran ilk romanı The Skin Is The Elastic Covering That Encases the […]

Kopenhag’da 48 Saat

Kopenhag’da 48 Saat

Geçenlerde bir İskandinav şehri turu yaptım (çok uzun süredir ilk solo gezim) ve keşfetmek için […]

Yeni IMD Sıralamasına göre Danimarka, AB’de En Rekabetçi 2. Ekonomi

Yeni IMD Sıralamasına göre Danimarka, AB’de En Rekabetçi 2. Ekonomi

Danimarka ,IMD’ nin yeni yayınlanan 2016 Dünya Rekabetçilik Endeksine göre AB’de ikinci en rekabetçi ve […]

Yiyecek ve İçecek

Birkaç yıl öncesine kadar patates ve domuz pastırmasından ibaret olduğu düşünülen Danimarka mutfağı ülke dışında bilinmiyordu. Artık durum değişti. Son on yıl içinde Yeni İskandinav Mutfağı Danimarka gastronomisinde devrim yarattı ve yerel malzemeleri odak noktası haline getirdi. Kopenhag’ın en iyi restoranlarında modern halleriyle bulunabilen klasik Danimarka yemekleri bu devrimle yeniden keşfedildi. Yine de birçok Danimarkalı, yulaf lapası, açık sandviç ve leziz Danimarka birasıyla servis edilen maydanoz soslu kızartılmış domuz eti gibi geleneksel yemeklerin tadını çıkarmaya devam ediyor.

Bu sayfalarda yeni Nordik mutfağının önerdiği örnekleri bulabilirsiniz. Yeni Nordik Mutfağıyla, yerel mahsul ve malzemelere odaklanan geleneksel Nordik yiyecekleri araştırılmakta ve yemekteki mevsim değişikliklerini yansıtmak için yeniden yorumlanmaktadır ve aynı zamanda Nordik bölgesinin temizliğini, tazeliğini, saflığını ve etiğini ifade eder.
Umuyoruz ki farklı Yeni Nordik tariflerinde ilham bulacaksınız.

Editör, Çevirmen : Tuba Yıldırım

Kuşkonmaz, Ispanak ve Bezelyeli Hafif Tuzlanmış Somon Balığı Salatası
4 kişilik

Hafif tuzlanmış somon
-400 gr derisi yüzülmüş somon fileto ( morina balığı gibi eti olan diğer balıklar da kullanılabilir.)
-1 yemek kaşığı tuz
-2… Detaylar

Kuzey Sınırında Şarap Yetiştirmek – Hayalleri Gerçekleştirme Sanatı

Danimarkalı profesyonel şarap üreticileri arttıkça, Danimarka şarabının da kalitesi gittikçe artıyor. “İklimsel açıdan elverişli bir sınırda şarap yetiştirmek ilginç bir durum,” diyen Danimarkalı bir şarap üreticisi, ürettiği… Detaylar

Danimarka Yemekleri –  Yaban Mersinli Ve %100 Saf Çikolatalı Ördek Göğsü Kavurması
4 Kişilik

1 veya iki büyük ördek göğsü veya butu
100 gr tuzlanmış pastırma
1½ litre dana eti suyu
100gr buğday
100gr… Detaylar

Danimarka Yemekleri – Haftasonu için Karnabahar Salatası

Haftasonu mutfağı için biraz ilhama ihtiyacınız olabileceğini düşündük. Bu yüzden de Mia Kristensen’i, Londra’daki yemek kursunda kullandığı tariflerden birisini bizimle paylaşması için ikna ettik. Basit, lezzetli ve bahar… Detaylar

1 2 3 8