Kuzu CHEESEBURGER ( LAMB CHEESEBURGER )

4 kişilik

700 gr kuzu kıyma (boyun ve/ya ön bacaktan)
1 yemek kaşığı doğranmış taze keklikotu
1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
3 yemek kaşığı tereyağı
4 ince dilim şalgam
4 ince dilim kereviz
4 yaprak kökleri ayrılmış karalahana
2 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı yabanmersini veya frenküzümü reçeli
2 dilim yumuşak peynir (Port Salut, Taleggio veya keçi peyniri gibi)
Tuz ve karabiber
4 adet kepekli hamburger ekmeği

Kuzu CHEESEBURGER ( LAMB CHEESEBURGER )

Kuzu CHEESEBURGER ( LAMB CHEESEBURGER )

Yapılışı

Köfteler – Kıymayı tuz ve karabiberle baharatlayın ve dört eşit yassı köfte haline getirin, üzerlerini kapatıp bir saat boyunca buzdolabında bekletin. Köftelerin iki tarafını da orta sıcaklıktaki bir tavada üçer dakika pişirin. Köfteleri birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Şalgam ve kereviz dilimlerini köftelerden kalan et suyuyla birlikte bir tavada kızartın. Köfteleri ve sebzeleri kızarttığınız aynı tavada karalahanayı baharatlayıp soteleyin. Hamburger ekmeklerini ısıtın.

Yemek Saatinde – Köfteleri, bir dilim şalgam, bir dilim kereviz, bir dilim peynir, yabanmersini veya frenküzümü reçeli ve hardalla birlikte, hamburger ekmeklerinde servis edin.

Editör, Çevirmen : Merve Aral
Ege Üniversitesi
Amerikan Kültürü ve Edebiyatı