Kara Lahana, Fırında Pişmiş Kereviz Ve Elma Dilimleri

Tarif 4 kişiliktir.

Malzemeler:
150 g öğütülmemiş kavuzlu buğday
500 ml süzülmemiş elma suyu
500 ml su
1 tatlı kaşığı tuz
Soyulmuş yarım kereviz
Yarım çorba kaşığı kanola yağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 sap kara lahana
1 elma (tercihen Elstar)
50 g beyaz peynir

Sos:
2 çorba kaşığı kanola yağı
1 tatlı kaşığı hardal
2 çorba kaşığı elma sirkesi
Tuz ve karabiber

Kara Lahana, Fırında Pişmiş Kereviz Ve Elma Dilimleri

Kara Lahana, Fırında Pişmiş Kereviz Ve Elma Dilimleri

Hazırlanışı:
Kavuzlu buğday tohumlarını yıkayın ve bir tencere içine koyun. Üzerine su ve elma suyunu ekleyin. Tuz ilave edin. Kapağını kapatmadan kaynayana kadar pişirin.

Buğday tohumlarını 30 dk boyunca yumuşayana kadar kaynatın.

Buğday tohumları kaynarken: Fırın sıcaklığınızı 180°C’ye ayarlayın. Kerevizi küçük parçalar halinde kesin, kanola yağı ve tuz ile karıştırın. Kereviz parçalarını yaklaşık 30 dk boyunca pişirin. Soğumaya bırakın.

Kara lahanayı yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.

Elmaları dilimleyin.

Kanola yağı, hardal ve sirkeyi kullanarak sosunuzu hazırlayın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

Pişmiş buğday tohumları, kara lahana ve elma dilimlerine sosunuzu ekleyin. Salatanızın üzerine beyaz peyniri serpiştirin ve servis edene kadar buzdolabında saklayın.

Tarif Mia Kristensen tarafından hazırlanmıştır.

Editör, Çevirmen: Ege Dülger
Hacettepe Üniversitesi
İngilizce Mütercim-Tercümanlık