Fırında Kereviz Remoulade Soslu Morina Balığı Ve Sıcak Patates Salatası ( Danimarka Mutfağı ve Danimarka Yemekleri )

Morina
400 gram derili morina fileto
1 ç.k. soğuk pres kolza yağı
1 ç.k. tuz
1 ç.k. şeker
Karabiber

Patates Salatası
300 gr patates
1 ç.k. tuz
1 göbek salata
1 ç.k. hardal
1 ç.k. elma sirkesi
1 ç.k. soğuk pres kolza yağı

Kereviz Remoulade
100 gr kereviz
1 y.k. hardal
1 y.k. skyr
2 y.k. mayonez
tuz ve karabiber

Fırında Kereviz Remoulade Soslu Morina Balığı Ve Sıcak Patates Salatası

Fırında Kereviz Remoulade Soslu Morina Balığı Ve Sıcak Patates Salatası

Hazırlanışı : Fırını 120 derecede önceden ısıtın.

Patatesler : Patatesleri iyice yıkayıp ya da soyduktan sonra 10 dakika tuzlu suda haşlayın. Tencereyi ocaktan alıp patatesleri iyice yumuşayana kadar sıcak suda bekletin. Suyu süzdükten sonra patatesleri
kapağı kapalı biçimde tencerede bırakın.

Kereviz Remoulade : Kerevizi yıkadıktan sonra 2-3 cm uzunluğunda çok ince dilimler halinde doğrayın. Eğer bıçak kullanmakta zorlanıyorsanız kerevizi rendenin iri kısmıyla rendeleyebilirsiniz. Daha sonra kerevizi diğer malzemelerle birlikte karıştırıp tuz ve karabiber ekleyin.

Morina Balığı : Morina filetosunu iki eşit parçaya bölün. Kullanacağınız tepsiye pişirme kağıdı serip koza yağı ile yağlayın. Et kısmına tuz, şeker ve karabiber serptiğiniz morina balığını derisi yukarı gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Morinayı önceden 120 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Salata : Hardal, elma sirkesi ve yağı birlikte çırptıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Marulu yıkayıp yapraklarına ayırdıktan sonra sosu yaprakların üzerine dökün.

Akşam Yemeği Zamanı : Soslu marul yapraklarını sıcak patatesle karıştırın ve salatayı kereviz remoulade soslu morina balığı ile servis edin.

Source: Idegryden.dk

Editör, Çevirmen : Birkan Koç
İstanbul Üniversitesi
İngiliz Dili ve Edebiyatı