90 Yılı Aşkın Süredir Danimarkalıları Besleyen Hot Dog Büfeleri

Danimarka’da ilk hot dog büfesi 1921’de Kopenhag’da kurulmuştur.

İlk büfelerin, yeni mobil kahve büfelerinin ve mobil restoranların açılmasına olanak sağlayan gaz ocakları ya da kamp sobaları vardı. Tabi bu yeni trend herkes tarafından kabul görmedi. Belediye meclis üyelerinden biri, insanların sokak ortasında sosislilerini yemelerinin oldukça nahoş bir görüntü oluşturacağından şikayetçiydi. Fakat insanlar, o dönemlerde fiyatı yaklaşık olarak saatlik maaşlarının dörtte birine denk gelmesine rağmen bu yeni fast-food’u sevmişlerdi. Lüks bir yemek olmasa da aslında pahalıydı.

90 Yılı Aşkın Süredir Danimarkalıları Besleyen Hot Dog Büfeleri

90 Yılı Aşkın Süredir Danimarkalıları Besleyen Hot Dog Büfeleri

İkinci Dünya Savaşı döneminde hot dog büfeleri sosyal şart statüsü kazandı ve yalnızca malül insanların büfeleri işletmesine izin verildi. Bugün dahi hot dog büfeleri ve meyve ve sebze büfeleri çoğunlukla engellilere verilmektedir.

90 Yılı Aşkın Süredir Danimarkalıları Besleyen Hot Dog Büfeleri

90 Yılı Aşkın Süredir Danimarkalıları Besleyen Hot Dog Büfeleri

Bugünlerde ise hot dog büfeleri, piyasada yeni fast food türleri ortaya çıksa da Kopenhag şehrinin tamamına yayılmış haldedir. Bununla birlikte hot dog işinde bile artık yeni fikirler ortaya çıkmaktadır.
2009 yılında Kopenhag’da ilk organik hot dog büfesi açıldı. Sosis ve fast food konseptini ele aldığımızda, yeni açılan bu hot dog büfesi sosisleri İskandinav mutfağına özgü bir şekilde sunuyor. 50,000’den fazla organik sosisin satılması, modası geçmiş bu fast food’un hala oldukça popüler olduğunun bir kanıtıdır.

Danimarka’da hot dog büfeleri yılda ortalama olarak 3 milyon sosis satmaktadır.

Editör, Çevirmen : Soner ÇETİN
Ege Üniversitesi
İngilizce Mütercim Tercümanlık